Menu

irsk whiskey

  • Whiskey & rockmusik ved Slane Castle

    I 2015 åbner den adelige familie Conyngham det første familieejede destilleri i Irland i 50 år på Slane Castle. Investeringen er på næsten 100 mio. kr.

  • "An Irish Evening" - Fuglsøcentret 2018

    Irish Evening 2018 - for 10. år:
    fre. 21. & lør. 22. sep. 2018 på Fuglsøcentret

    I 2018 afholdes Irish Evening over to aftner, da efterspørgslen efter overnatningsbilletter er meget stor. Disse billetter er udsolgt længe før arrangementet, men ved at inddrage fredag håber arrangørerne, at flere kan opleve "Irish Evening" inkl. en god seng & morgenmad bagefter. Som de foregående år bliver der to irske band, show med irske stepdansere, irsk øl- & whiskeysmagning, foredrag og meget mere. Og vi lover, at det bliver den mest irske atmosfære i Danmark - og det tætteste gæsterne kan komme til Irland uden selv at tage derover.
    Se flyer - Billetsalg - Nyt om arr. på Facebook

    Fuglsøcentret har gennem de seneste 10 år afholdt "An Irish Evening", og hvert år med udsolgte huse. Nu håber Fuglsøcentret, at mange vil komme om fredagen, da man af erfaring ved, at lørdag meget hurtigt bliver udsolgt.
    "De fleste gæster køber billet med overnatning til næste år allerede når de checker ud fra Fuglsøcentret efter vores sidste arrangement i september. Jeg er meget glad for, at det er blevet en tradition for mange gæster, og vi arbejder altid på at få et nyt og spændende program hvert år, så gæsterne oplever nye sider af den irske kultur, musik og dans", fortæller Claus Hebor, der har arrangeret "An Irish Evening" siden 2000 overalt i Danmark og de seneste 10 år også på Fuglsøcentret. 
    Programmet for 2018 består af nye bands fra Irland, meget dygtige dansere med et flot "riverdance-show" samt whiskeysmagning - og meget mere som irsk, som kommer til senere. Og som de foregående år vil der være en kulturel optakt om eftermiddagen med hyggelig pubstemning, hvor gæsterne oplever traditionel pub-session, foredrag om Irland, hvor I kan møde TV-journalist Kirstine Sideroff Larsen fra dk4, der fortæller om Irland ved "Irish Evening ca. 15.20-16.00.Kirstine har lavet nogle af de bedste og flotteste rejseprogrammer om Irland, som jævnligt bliver vist på dk4. Programmerne kommer rundt om irsk kultur, irsk musik og irsk whiskey. Ved ”Irish Evening” fortæller hun engageret om hendes sjove og inspirerende oplevelser i Irland samt viser klip fra hendes udsendelser.

     
    Program:

    15.00 Irsk pub Tír inna nOc med irsk øl og irsk whiskey 
    15.20 Foredrag.med TV-journalist Kirstine Sideroff Larsen fra dk4
    16.00 Pub session Tuama
    16.30 Irish whiskey-smagning med Tullamore (tilkøb kr. 100,- Billetter bestilles via tlf/mail til Fuglsøcentret eller købes i reception) )
    16.30 Film om Irland
    17.15 Irsk ølsmagning med O´Hara (tilkøb kr. 75,- Billetter bestilles via tlf/mail til Fuglsøcentret eller købes i reception) 
    17.15 Pub session Tuama
    18.00 Irish dinner 
    20.00 Koncert med Tuama (Irl.).
    20.30:”Riverdance” show med Celtic Rhythm Dancers (Irl.)
    21.00: Tuama (Irl.)
    21.30:”Riverdance” show med Celtic Rhythm Dancers (Irl.)
    22.15: Sailor Bill (Irl.)
    00.00: Irish pub i Ovalen åbner

    Alle tider er ca. tider, og der tages forbehold for ændring af tidspunkter og rækkefølge for optræden.

    Koncertpakke 2
    Koncertbillet og middag før koncerten (buffet) 595,- pr. person
    Koncertpakke 3 (UDSOLGT LØRDAG!!) - kun fredag tilbage
    Koncertbillet og middag før koncerten (buffet) overnatning i dobbeltværelse med morgenbuffet (kan kun købes for 2 personer) 995,- pr. person
    Book allerede nu! Billetsalg online eller tlf. 86 35 13 55 eller Denne email adresse bliver beskyttet mod spambots. Du skal have JavaScript aktiveret for at vise den.

    Sailor Bill (Irl.)
    Sailor Bill er et band fra Letterkenny i det nordvestligste Irland – et uberørt og vildt område, som ligger ved grænsen til Derry i N.Irland. Den barske natur og den turbulente historie har præget musik og sang hos Sai-lorBill, som spiller en blanding af traditionelle irske sange og moderne irske rocksange, der ofte beskriver livet i dette hårde, men meget livsbekræftende hjørne af Irland.
    Besætningen med trommer og bas giver en mere iørefaldende og dansevenlig indgang til de traditionelle irske sange og jigs/reels, som leveres med energi og stor musikalitet på violin, banjo og bodhran, mens mere moderne sange som ”The Town I Loved so Well”, ”There were Roses” og ”Foggy Dew” fortæller den gribende historie om forholdene på øen. Samtidig spiller Sailor Bill også kendte irske sange som ”Dirty Old Town”, ”Galway Girl” samt ”Homes of Donegal” om deres hjemegn – sange som helt sikkert vil få publikum til at synge med eller ud på dansegulvet.
    Sailor Bill formår at tage publikum med på en gyngende sejltur gennem irsk musik fra dengang til i dag, som mange netop forbinder med Irland, og de viser på bedste måde, at den traditionelle irsk musik stadig er sprællevende og fungerer perfekt sammen med nye irske sange.
    Joe Gibson er en formidabel musiker, der mester både violin, guitar, bodhran samt flere instrumenter. Han har spillet med en lang række kendte irske musikere og bands ligesom han ofte er i radio og TV.
    Han har et særdeles medrivende sceneshow med virtuose teknikker på hans violin, der altid kommer langt ud over scenekanten og får publikum med ud på gulvet.
    Sailor Bill har eksisteret siden 2010 og består af:
    Joe Gibson: sang, guitars, violin
    Kevin Monaghan: bas
    Patti Ballinas: trommer
    Thomas Scott:: guitar, mandolin, banjo  
    Sailor Bill har udgivet flere CD´er samt spillet mange koncerter i Irland og rundt i Europa. Blandt deres mange glimrende sange har de bl.a. lavet en meget iørefaldende og humoristisk hyldest til den irske UFC champion Conor McGregor:
    Tuama - (Irl.)
    Gruppen Tuama fra Cork i det sydvestlige Irland består af tre særdeles professionelle musikere, der har spillet irsk trad. musik lige siden de var helt små. Tilhørerne kan dermed glæde sig trad. irsk musik i absolut ver-densklasse.
    Musikken er et forrygende festfyrværkeri af alt det bed-ste i trad. irsk musik – fra smukke melankolske sange på gælisk til livlige jigs, reels, polkas og slides. 
    Violinist og sangerinde Emer Twomey har en fortryllende smuk stemme, der virkelig fanger melankolien og skønheden i de gæliske sange. Og selvom man som dansker ikke forstå ordene, så fanger man helt uvilkårligt den helt enestående stemning. Herudover er Emer en gudsbenådet violinist og perfor-mer med en charme og udstråling, som minder om The Coors. 
    Hendes mand Tadhg Twomey spiller accordion med en fantastisk virtuositet, og det 3. medlem i Tuama Tom Oakes tager sig af guitar og andre strengeinstrumenter. 
    Tuama er den oprindelige gæliske efternavn på et par af musikere i bandet, og udtales” Two-may”.
    Tuama har de spillet på folk-festivaler og koncerter overalt i Irland og mange steder over hele verden. Det er 1. gang gruppen spiller i Danmark, så man kan se frem til noget helt nyt.
     
    Celtic Rhythm Dancers - Irish Dance Show (Irl.)
    Irsk dans og stepdans behøver vist ikke nogen introduktion, da det er kendt og elsket over hele verden.
    Dansetruppen Centic Rhythm Dancers kommer fra Dublin og består af 4 særdeles talentfulde dansere, der med smukke kostumer og smittende humør giver et forrygende show med både traditionelle danse og irske stepdanse, som hver gang får taget til at hæve sig.  
    .
    .
    SailorBill PR web
    SailorBill PR2 webDancers2 
  • "An Irish Evening" - Fuglsøcentret 2019

    Irish Evening 2019:
    fre. 20. & lør. 21. sep. 2019 på Fuglsøcentret

    "An Irish Evening 2019" på Fuglsøcentret, som afholdes fre. 20. og lør. 21. sep. 2019, bliver et festfyrværkeri af trad. irsk musik, flot danceshow, celtic folk & rock samt spændende foredrag om N.Irlands historie og irsk whiskey & irsk øl inkl. smagninger.
    Arrangementet bliver det tætteste, man kommer på en ægte irsk session med autentisk irsk trad. musik, men i lige så høj grad en præsentation af det moderne Irland med rockmusik og Riverdance, så programmet vil appellere til gæster i alle aldre. Følg med på Facebook og på denne hjemmeside.

    Se flyer -Billetsalg -Nyt om arr. på Facebook

    Fuglsøcentret har gennem de seneste 12 år afholdt "An Irish Evening", og hvert år med udsolgte huse. Nu håber Fuglsøcentret, at mange vil komme om fredagen, da man af erfaring ved, at lørdag meget hurtigt bliver udsolgt.
    "De fleste gæster køber billet med overnatning til næste år allerede når de checker ud fra Fuglsøcentret efter vores sidste arrangement i september. Jeg er meget glad for, at det er blevet en tradition for mange gæster, og vi arbejder altid på at få et nyt og spændende program hvert år, så gæsterne oplever nye sider af den irske kultur, musik og dans", fortæller Claus Hebor, der har arrangeret "An Irish Evening" siden 2000 overalt i Danmark og de seneste 10 år også på Fuglsøcentret.
    Billetter: Fre. 20. sep. 2019  -   Lør. 21. sep. 2019

    Program: 

    15.30: Irsk pub Tír inna nOc med irsk øl og irsk whiskey 
    15.30: ”The Troubles in Words & Music” – historisk storyteller-koncert
                 med Joe Gibson (Irl.) & Claus Hebor.
    16.00: Sideløbende med foredrag vil der være ægte pub sessions
                 med Craobh Leitir Ceanainn (Irl.)
    17.00: Irish whiskeysmagning & irsk øl-smagning 
    18.00: Irish dinner 
    20.00: Craobh Leitir Ceanainn (Irl), trad. irsk musik &
                 Realta Dance (Irl) med irsk stepdance show 
    22.15: Sailor Bill (Irl.)
    00.15: Irish pub i Ovalen – evt. mulighed for session

    Book allerede nu! Billetsalg online eller tlf. 86 35 13 55 eller Denne email adresse bliver beskyttet mod spambots. Du skal have JavaScript aktiveret for at vise den.

    Koncertpakke 1
    Koncertbillet 370,- pr. person

    Koncertpakke 2
    Koncertbillet og middag før koncerten (buffet) 670,- pr. person

    Koncertpakke 3
    Koncertbillet og middag før koncerten (buffet), overnatning i dobbeltværelse med morgenbuffet (kan kun købes for 2 personer) 1070,- pr. person

    Koncertpakke 3A
    Koncertbillet og middag før koncerten (buffet), overnatning i enkeltværelse med morgenbuffet 1345,- pr. person

    Realta Dance - Irish Dance Show (Irl.)

    Irsk dans og stepdans behøver vist ikke nogen introduktion, da det er kendt og elsket over hele verden.
    Dansetruppen Realta Dance kommer fra Irland og består af 5 særdeles talentfulde  og fascinerende dansere, der med smittende humør giver et forrygende show med trad. danse og irske stepdanse, som hver gang får taget til at hæve sig.  
    Gruppens leder er Raymond Sweeney fra Drumkeen i Donegal, som startede med at danse i en alder af 9 år og blev professionel danser som 16-årig. 
    Han har vundet utallige konkurrencer i irske, engelske og skotske mesterskaber, ligesom han i mange år dansede med vel nok verdens mest berømte dansetrup Michael Flatley’s Lord of the Dance. Han har optrådt med danseshow i Europe, Brasilien, Singapore, Taiwan, USA og Canada, og senest har han været kreativ leder og hoveddanser på showet ”TitanicDance” i Belfast.. 
    Nu har vi fået stjernerne fra ”TitanicDance” til Danmark for første gang, og publikum kan glæde sig til irsk dans og stepdance i verdensklasse, når Realta Dance optræder på Fuglsøcentret i sep. 2019. 

    Craobh Leitir Ceanainn (Irl.) - trad. Irish music

    Med gruppen Craobh Leitir Ceanainn fra Donegal i det nordvestligste Irland kommer man ikke tættere på ægte irsk traditionel musik og en session. En irsk session er det meget uformelle møde mellem musikere i alle aldre, der samles for at lære og inspirere hinanden til at udtrykke den irsk trad. musik. 
    Musikken er et forrygende festfyrværkeri af alt det bed-ste i trad. irsk musik – fra smukke melankolske sange på gælisk til livlige jigs, reels, polkas og slides. 
    Gruppen består af 6-8 unge og ældre musikere i medrivende samspil, og som virtuost håndterer de traditionelle irske instrumenter som violin, accordion, bodhran, uillian pipes, og mange flere.
    Craobh Leitir Ceanainn har spillet på koncerter overalt i Irland og været på turné i England, Skotland og Frankrig. Det er første gang gruppen spiller i Danmark, så gæsterne på Fuglsøcentret kan se frem til en ny og meget spændende koncertoplevelse med helt autentisk irsk trad. musik.
    "We are delighted to have the opportunity to bring our session to Denmark and give the Danes a sample of the Irish traditional Session", udtaler Craobh Leitir Ceanainn før koncerterne på Fuglsøcentret i sep. 2019. 
    Gruppen er samlet af den irske musikorganisation Comhaltas Ceoltóirí Èireann, der har til formål at bevare og udbygge den helt unikke irske musik- og sangtradition. Dette er musikere, der har irsk trad. musik i blodet og som brænder for at formidle deres livgivende musik og kultur til tilhørerne.Området og gruppen taler tillige det gæliske sprog, ligesom Donegal har områder hvor irsk/gælisk stadig er dagligt sprog. 

    Sailor Bill (Irl.) - celtic folk & rock

    SailorBill er et band fra Letterkenny i det nordvestligste Irland – et uberørt og vildt område, som ligger ved grænsen til Derry i N.Irland. Den barske natur og den turbulente historie har præget musik og sang hos SailorBill, som spiller en blanding af traditionelle irske sange og moderne irske rocksange, der ofte beskriver livet i dette hårde, men meget livsbekræftende hjørne af Irland.
    Besætningen med trommer og bas giver en mere iørefaldende og dansevenlig indgang til sange som ”The Town I Loved so Well”, ”There were Roses” og ”Foggy Dew”, der fortæller den gribende historie om forholdene på øen. Samtidig spiller SailorBill også kendte irske sange som ”Dirty Old Town”, ”Galway Girl” samt ”Homes of Donegal” om deres hjemegn – sange som helt sikkert vil få publikum til at synge med eller ud på dansegulvet.
    SailorBill formår at tage publikum med på en gyngende sejltur gennem irsk musik fra dengang til i dag, som mange netop forbinder med Irland, og de viser på bedste måde, at den traditionelle irsk musik stadig er sprællevende og fungerer perfekt sammen med nye irske sange.
    Joe Gibson er en formidabel musiker, der mester både violin, guitar, bodhran samt flere instrumenter. Han har spillet med en lang række kendte irske musikere og bands ligesom han ofte er i radio og TV.
    Han har et særdeles medrivende sceneshow med virtuose teknikker på hans violin, der altid kommer langt ud over scenekanten og får publikum med ud på gulvet.
    Sailor Bill har eksisteret siden 2010 med frontfiguren Joe Gibson på  sang, guitar og violin, og sammen med de dygtige musikere på el-guitar, el-bas og trommer er der dømt celtic rock med gang i.
    Sailor Bill har udgivet flere CD´er samt spillet mange koncerter i Irland og rundt i Europa. De har bl.a. lavet en meget iørefaldende og humoristisk hyldest til den irske UFC champion Conor McGregor:  www.youtube.com/watch?v=zA9yM-jGAAs&feature=youtu.be samt en amatøroptagelse fra deres seneste besøg på Fuglsøcentret med "Fisherman´s Blues" www.facebook.com/irish.event/videos/309529279835424/
     

    ”The Troubles in Words & Music”

    Historiker Claus Hebor har sammen med Joe Gibson fra Letterkenny, Irland, sammensat et unikt multimedie-foredrag & storyteller koncert ”The Troubles in Words & Music” omkring de historiske begivenheder under urolighederne i N.Irland samt hvordan det har påvirket mennesker og musik i Irland. Vi fører historien helt op til Brexit og konsekvenserne af dette.
    Arrangement er en kombination af historisk foredrag med fotos og film samt levende musik med personlig forklaring omkring sangene om begivenhederne i N.Irland. Alle sangtekster vises på storskærm, således at tilhørerne kan forstå teksten samt evt. synge med, således at der opstår en god atmosfære af fællesskab. Et rørende og tankevækkende arrangement omkring konflikt, kultur, musik og samfund. Det historiske / samfundsfaglige foredrag foregår på dansk, mens sang og storytelling er på engelsk.
    Joe Gibson (IRL): musiker, sanger & sangskriver fra Letterkenny ved grænsen til N.Irland. Han er opvokset i grænseområdet samt har studeret i Derry (Londonderry) i N.Irland, og har oplevet urolighederne meget personligt.
    Claus Hebor (DK), cand mag i historie & Irlandsekspert. Han har rejst i Irland og N.Irland siden 1991 og holder foredrag omkring Irlands historie, irsk kultur og andre irske temaer. Desuden arrangerer han studierejser til Irland og N.Irland.
    .
    .
     
     
  • Boann Distillery - Storytelling er den ekstra ingrediens

    Tradition, historie og storytelling har altid været en vigtig atmosfæreskabende ingrediens ved whiskey. En udfordring for stort set alle nye whiskeydestillerier...

  • Dingle Distillery - langt fra alting...

    Dingle Distillery Nov 2016 7 web

    Dingle Distillery ligger på en lille afsidesliggende halvø i det vestligste Irland – langt fra de store kornområder, travle trafikårer og storbyens pulserede liv. Her er tempoet sat på ”Irish time”...

  • Foredrag - om Irland, rejser, kultur, historie, m.v.

    Inspirerende foredrag med humor & sjæl

    Claus Hebor holder løbende foredrag om Irland, deres kultur, historie, mentalitet og humor samt rejseforedrag

    Emner kan være alt fra Irlands turbulente historie, rejseberetninger fra de mange besøg i afsides egne af den grønne ø, om irsk mentalitet og humor eller om irsk whiskey kombineret med whiskeysmagning. Claus Hebor har også holdt indlæg omkring, hvad vi som danskere kan lære af irerne og deres kultur, som både kan være inspirerende og vedkommende benzin til hjerne og hjerte...

    Lidt om Claus Hebor
    Irlands-eksperten Claus Hebor har besøgt den grønne ø op mod 400 gange. Han er uddannet historiker og har et dybtgående kendskab til irsk historie, kultur og levevis. Desuden har han en brændende passion for Irland med dets smukke natur, musik og enestående gæstfrihed, som bliver formidlet på en utrolig levende og engageret måde, så gæsterne vil få et personligt og indgående indtryk af Irland. Han har desuden skrevet talrige artikler til aviser og magasiner og holder løbende foredrag om Irland, Canada og USA. Herudover arbejder han gennem mere end 20 år professionelt med marketing, strategi, forretningsudvikling, kommunikation og CRM for store og små virksomheder.

    Fra store til små forsamlinger
    Blandt de mange steder, som Claus Hebor har holdt foredrag kan nævnes: Rejsemessen Rejser For Alle, Handelshøjskolen i Århus, Ringkøbing-Skjern Rådhus, Career Campus, Post Danmark, DTU Danmarks Tekniske Universitet, Brøndby Kommune, Folkeuniversitetet, Hotel des Nordens, Fuglsøcentret, Marselisborg Sejlklub, Fredericia Museum samt i private virksomheder og foreninger. Foredrag kan afholdes på både dansk og engelsk.

    Emner til foredrag, f.eks.:

    • Irlands historie fra Bru Na Boinne til Brexit - en fortælling om kamp for kultur og overlevelse
    • "The Troubles in Words & Music" - om historien i N.Irland - også som kombineret foredrag & musikoplevelse med irske Joe Gibson
    • Vildt, farverigt og magisk - som irerne. En flyrejse langs Irlands kyst
    • En fremmed er en ven..   Irland som eventyrligt rejseland
    • Reflektioner over irsk identitet, mentalitet & samfund
    • Irsk whiskey og øl - hvorfor er det så specielt? inkl. smagning
    • Oplev naturen til fods - vandreture i det ukendte Irland
    • Oplevelser på rejser til Donegal, Connemare eller Cork & Kerry
    Historisk-musikalsk multimedia-performance ”The Troubles in Words & Music”
    Historiker Claus Hebor har sammen med Joe Gibson fra Letterkenny, Irland, sammensat et unikt multimedie-foredrag & storyteller koncert ”The Troubles in Words & Music” omkring de historiske begivenheder under urolighederne i N.Irland samt hvordan det har påvirket mennesker og musik i Irland. Vi fører historien helt op til Brexit og konsekvenserne af dette.
    Arrangement er en kombination af historisk foredrag med fotos og film samt levende musik med personlig forklaring omkring sangene om begivenhederne i N.Irland. Alle sangtekster vises på storskærm, således at tilhørerne kan forstå teksten samt evt. synge med, således at der opstår en god atmosfære af fællesskab. Et rørende og tankevækkende arrangement omkring konflikt, kultur, musik og samfund.
    Joe Gibson (IRL): musiker, sanger & sangskriver fra Letterkenny ved grænsen til N.Irland. Han er opvokset i grænseområdet samt har studeret i Derry (Londonderry) i N.Irland, og har oplevet urolighederne meget personligt. 
    Claus Hebor (DK), cand mag i historie & Irlandsekspert. Han har rejst i Irland og N.Irland siden 1991 og holder foredrag omkring Irlands historie, irsk kultur og andre irske temaer. Desuden arrangerer han studierejser til Irland og N.Irland.

    Det siger tilhørerne:

    Tak for et rigtig godt arrangement. Eleverne var meget glade for det!
    Anders Toft Larsen, lærer, Johannes-Gymnasiet, Frederiksberg, marts 2019

    Tak for en spændende og meget givende aften. Jeg har fået en del positiv respons på dit foredrag og du får så megen ros for dit store engagement og din megen grundige gennemgang af Irlands historie. Alt i alt et fin aften takke være dig.
    Sanne Lindgreen, bibliotekar, Brøndby-Bibliotekerne, marts 2017

    Det er os der takker for et meget informativt, velstruktureret og appetitvækkende foredrag. Din formidling af den irske historie var meget fint doceret: alt det vigtigste var med, uden at der blev for meget, og alt det, der har formet den irske folkesjæl blev tydeligt. Meget vellykket."
    Johanne Ting Graf, lærer på Nyborg Gymnasium, feb. 2016 

    Næste arrangementer:

    Man. 12. aug. 2019 i Letterkenny, Irland - lukket arr.: 
    "The Troubles in Words & Songs" - koncept med historisk foredrag kombineret med sange & musik sammen med den irske musiker Joe Gibson.. 

    Ons. 04. sep. 2019, kl. 20.00 i Dublin, Irland - lukket arr.: 
    "The Troubles in Words & Songs" - koncept med historisk foredrag kombineret med sange & musik sammen med den irske musiker Joe Gibson.. 

    Fre. 20. sep. 2019, kl. 15.30 på Fuglsøcentret, Mols Bjerge: 
    "The Troubles in Words & Songs" - koncept med historisk foredrag kombineret med sange & musik sammen med den irske musiker Joe Gibson. Læs om arrangement her. Billetsalg.

    Lør. 21. sep. 2019, kl. 15.30 på Fuglsøcentret, Mols Bjerge: 
    "The Troubles in Words & Songs" - koncept med historisk foredrag kombineret med sange & musik sammen med den irske musiker Joe Gibson. Læs om arrangement her. Billetsalg

    Man. 18.-fre. 22. nov. 2019 - overalt i Danmark:
    Turné med "The Troubles in Words & Songs" - koncept med historisk foredrag kombineret med sange & musik sammen med den irske musiker Joe Gibson. Mulighed for arrangement formiddag, eftermiddag og aften. Denne email adresse bliver beskyttet mod spambots. Du skal have JavaScript aktiveret for at vise den.

    Fre. 22. nov. 2019 i Odder: 
    "The Troubles in Words & Songs" - koncept med historisk foredrag kombineret med sange & musik sammen med den irske musiker Joe Gibson.
    .
    .

     
  • Glenfiddich & Balvenie Dist. - smagen af destilleret tid

    Whisky kan være en eventyrlig rejse i tid. Tag med gennem den smukke skotske natur med bølgende bygmarker til de klassiske whisky-destillerier Glenfiddich og Balvenie i Speyside...

  • Irish Whiskey "Watering Holes" - with Personality

    web dingle whisky bar claus hebor

    Der er lavet utallige lister over de bedste pubber og whiskeysteder i Dublin og Irland. Som regel fremhæves de samme kendte pubber, som netop derfor ofte er fyldt med støjende turister

  • O´Hara´s Beer - irsk stout med den originale & oprindelige smag

    Irsk stout med den originale & oprindelige smag hos O´Hara´s

    - med selvtillid, traditionelle brygmetoder & sans for historien


    Det lille Carlow Brewing Company erklærer stolt, at deres stout har den originale og oprindelige smag. Og der er der mere smag af humle og malt i deres flagskib O´Hara´s Irish Stout. Men også deres 24 andre øltyper er værd at dykke ned i, da de bliver lavet som ”small batch” med fokus på gode, lokale råvarer, traditionelle brygmetoder og mest mulig smag.

    Tekst: Claus R. Hebor Denne email adresse bliver beskyttet mod spambots. Du skal have JavaScript aktiveret for at vise den. Fotos: Claus Hebor og Carlow Brewing Company
     
    På en af mine mange rejser til Irland stødte jeg på en række fadølshaner fra O´Hara´s med bl.a. deres Irish Stout, som brygges af det lille bryggeri Carlow Brewing Company. Den har den tydelige irske stout-smag, men med kraftigere toner af humle og malt samt et mere markant smagsindtryk. 
    Harry Kennedy, der er eksportchef på Carlow Brewing Company, udtaler, at de har arbejdet målbevidst på at få mere smag i deres stout, samt at den skal ramme den originale og oprindelige smag fra for 100 år siden.. Irerne har så sandelig aldrig manglet selvtillid, stolthed – og et glimt i øjet. Samt ikke mindst en stærk sans for historien.
     
    Irlands kamp foregår også på ølmarkedet
    Ølbrygning har en flere tusind år gammel historie i Irland, og forskellige øltyper har udviklet sig over tid. Oprindeligt blev irske ales brygget uden brug af humle, og stout opstod i midten af 1700-tallet. Hver irsk by havde mindst et ølbryggeri på denne tid, og hvert område havde deres foretrukne øltyper og opskrifter.
    Da humle kommer med i brygprocessen bliver Carlow hovedområde for råvareproduktion, idet man kan dyrke den bedste humle og bedste byg til malt her. Når man kører gennem landskabet i Carlow kan man stadig se de gamle malthuse langs floden Barrow, som har været transportvej sammen med et udbygget kanalsystem til at få malt ud i alle hjørner af Irland. 
    I det 20. århundrede overtog de store multinationale bryggerier ølmarkedet i Irland, men i 1990´ere begyndte O´Hara-familien sammen med andre små mikrobryggerier at genoplive den gamle, lokale ølbrygning, som bliver markedsført som ”craft beer”. I dag er der over 50 mikrobryggerier overalt i Irland som Carlow Brewing, Franciscan Well, Galway Hooker Brewery, Kinnegar Brewing og mange flere, som alle laver spændende og anderledes øl end de store multinationale bryggerier i Irland, der domineres af Guinness, Heineken og Carlsberg. Nogle af de multinationale bryggerier fører iøvrigt en heftig og uretfærdig kamp for at holde de små mikrobryggerier ude fra pubber og restauranter ved at true med ikke at levere eller ligefrem bestikke pubejere, såfremt de også har haner med de lokale øl, men gennem historien har irerne altid kæmpet imod de store og undertrykkere udefra. 
    Så ølmarkedet boomer i Irland i disse år, selvom forbruget af mikrobrygget øl stadig kun ligger på under 5% af totalforbruget. Carlow Brewing Company og O´Hara´s er et af de største mikrobryggerier med en produktion på knap 30.000 hektoliter, så er de dværge til de store giganter, der typisk producerer mere end 5 mio. hektoliter alkohol om året. Samtidig er Carlsberg og Heineken meget aggressive på det irske marked, hvor de har formået at få utrolig godt fat i de unge, så lige nu foregår der en stædig kamp mellem det gode, lokale håndværk mod global masseproduktion på ølmarkedet – som Davids kamp mod Goliath. Og irernes snart 1000-årige kamp for selvstændighed og frihed, så historien og irernes selvforståelse betyder også meget for deres ølkultur. 
     
    Smag er afgørende
    ”Vores stout er lige præcis en traditionel irsk stout, der bruger mere humle og malt”, fortæller en stolt og passioneret Harry Kennedy, da jeg møder ham på bryggeriet i Carlow. ”Vi lægger vægt på at bevare den oprindelige fyldige smag af humle og malt, hvor andre mere har bevæget sig hen mod en mildere stout, der er masseproduceret og falder i den brede ølsmag.”
    O´Hara´s bruger udelukkende malt og humle fra lokalområdet omkring Carlow, som er kendt for den bedste malt og humle i landet. Desuden er deres øl brygget i ”small batch” med udelukkende manuelle processer, som godt nok er langt mere arbejdskrævende, men som gør det muligt for brygmestrene at tilpasse hver proces til at give mest mulig smag i øllet. 
    ”I modsætning til de store ølproducenter, som typisk har meget få øltyper, som godt nok er en mere økonomisk produktion ligesom de kan monopolisere markedet, så brygger vi mange forskellige slags øl i små portioner. Vores mål er ikke at masseproducere øl, da vi synes, at det gode håndværk og den fyldige smag er vigtigst – og så skal der være en øl for enhver øl-entusiast, hvad enten de er til lyse eller mørke øl”, fortsætter han. 
    O´Hara´s har endda genoplivet den gamle irske pub-tradition med ”a beer & a wee”, hvor de sammen med whiskey-destilleriet Tullamore nu serverer ”Dew & Brew” på de fleste pubber. Den består af et glas stout med en ”wee Tullamore D.E.W”.
     
    Men smag selv O´Hara´s Irish Stout for at opleve den stolte irske stout-smag fra for over 100 år siden - men husk, at stout altid er bedst fra fad, så find jeres lokale, irske pub, der serverer det.  

    Carlow Brewing Company

    Bryggeriet er etableret i 1996 som et uafhængigt og familieejet selskab i Carlow, som er kendt som hjertet af Irlands tidligere store humle- og maltproduktion og dermed et nøgleområde for irsk ølproduktion. Bryggeriet sætter fokus på de bedste, lokale råvarer som humle og malt ligesom de arbejder efter de gamle, traditionelle brygmetoder. Deres motto er ”Brewing in the Flavor”, hvor smagen af humle og malt er tydelig som den var i de oprindelige opskrifter. Carlow Brewing Company producerer i dag mere end 25 øltyper  i flasker og på fad - fra en let, sprudlende Hefeweizen (jo, det hedder den også i Irland!) over Celtic Wheat (hvedeøl) til mørk barrel stout på 8,1%, lagret på whiskeytønder. De eksporterer til mere end 35 lande, deriblandt Danmark.

    Artiklen må ikke kopieres eller citeres uden angivelse af forfatter © Claus Hebor – jan. 2019

    .




    O´Hara´s øl brygges af det lille Carlow Brewing Company, der ligger i det frodige landbrugsområde i Irland med frodige bygmarker og frisk vand fra undergrunden.



    Selvom bryggeriet er moderne, så fylder de manuelle processer og kontrol af kvaliteten meget hos Carlow Brewing Company.






    Harry Kennedy, der er eksportchef på O´Hara´s øl, er stolt af deres traditionelle stout med mere malt og humle.



    O´Hara´s øl er populært på de irske pubber, og irerne er glade for at have et irsk- og familieejet bryggeri.

  • Slane Distillery - moderne & bæredygtigt

    Endnu et nyt whiskeydestilleri har set dagens lys i Irland: Slane Distillery, som ligger kun 40 km nord for Dublin i den historiske Boyne Valley...

  • Sliabh Liag Distillery - med røg og tørv

    Co. Donegal i det nordvestligste Irland er en enestående tidslomme, hvor man føler, at tiden har stået stille. Man graver tørv, fisker på Atlanterhavet og spiller trad. irsk musik...

  • Teeling Distillery - den irske rebel med rødder i de gode traditioner

    Web Teeling Distillery Claus Hebor 2016

    I 2015 åbnede Jack Teeling det første nye whiskeydestilleri i Dublin i over 125 år - og lang tid efter at al whiskeyproduktion ophørte i 1970´erne i den irske hovedstad...

  • Traditioner og nytænkning på Kilbeggan Distillery

    Irsk whiskey oplever en gevaldig opblomstring i disse år, og på Cooleys Distillery og det lille, idylliske Kilbeggan Distillery har man travlt med at fremstille både nye og mere traditionelle whiskeys.

  • Tullamore Distillery - kunsten at blende...

    Blends bliver ofte anset for ikke at være helt så fint og interessant som single malts eller single casks af whiskeydrikkere. Et besøg på det nye, flotte Tullamore Distillery i Irland...

  • Gå til top