Whiskey & rockmusik ved Slane Castle

I 2015 åbner den adelige familie Conyngham det første familieejede destilleri i Irland i 50 år på Slane Castle. Investeringen er på næsten 100 mio. kr., og besøgende vil få en enestående oplevelse gennem at se fremstillingen af whiskey samt ikke mindst smage på de gyldne dråber. Vi har besøgt Lord Alex for at høre nærmere om baggrunden for det nye destilleri. 
af Claus R. Hebor - Denne email adresse bliver beskyttet mod spambots. Du skal have JavaScript aktiveret for at vise den. - Se opsat artikel i Whisky Magasinet

Lidt nord for Dublin i den mytiske Boyne Valley ligger et af de mest markante slotte i Irland. Slane Castle har været i familien Conynghams eje siden 1701, hvor godset blevet overdraget til den protestantiske adelsfamilie efter det berømte slag ved Boyne, som endeligt knuste alle drømme om et selvstændigt Irland indtil 1900-tallet.
I 1785 byggede Conyngham det nuværende Slane Castle, som har været i familiens eje lige siden. I dag er det 8. og 9. generation, der residerer på Slane Castle, nemlig Lord Henry Conyngham og hans søn Lord Alex.
Begge har en brændende passion for whiskey og rockmusik, hvilket har gjort Slane Castle til en institution i både musik- og whiskeykredse.

Nyt whiskeydestilleri og besøgscenter
Hidtil har Henry og James blended og markedsført deres egen Slane Castle Whiskey med et blend af forskellige maltwhiskeys fra Cooley´s Distillery lidt nord for slottet, men nu har familien offentliggjort planerne for et helt nyt whiskeydestilleri på Slane Castle, som skal stå færdigt i 2015.
”Vi investerer 13 mio. euro (knap 100 mio. kr.) i et helt nyt destilleri og besøgscenter, som kommer til at ligge i de gamle staldbygninger fra 1700-tallet”, fortæller sønnen Lord Alex. ”Vi forventer at de smukke bygninger med både whiskeydestilleri og besøgcenter åbner i 2015 med op mod 50.000 besøgende om året.”
 
Bæredygtig whiskey
På godset Slane Castle producerer man årlig 2000 tons byg som sammen med det bløde vand fra Boyne-floden vil være hovedingredienser i det første familieejede whiskeydestilleri i Irland i over 50 år, der producerer, malter og destillerer deres egen byg.
Det nye Slane Castle Distillery vil fremstille tre typer irsk whiskey: Pure Irish Pot still, Triple Destilled Single Malt og Grain Whiskey. Bæredygtighed er et nøgleord for destilleriet, som vil blive et af de mest grønne destillerier i verden. Udover egen produktion af byg vil varme og energi komme fra sideprodukter, således at forbrug at fossile energiformer begrænses mest muligt.
”Whiskey er en glimrede måde at skabe ”added value” på kornproduktion. Og whiskey-mash´en vil blive returneret til godsets kvæg som foder, som bliver ”the happiest cows on earth”, som Lord Alex fortæller med et smil på læben.

Stigende marked i Danmark
Idéen om eget destilleri har været der siden starten, og med den nuværende Slane Castle whiskey har familien fået opbygget et brand især i USA, som de vil forfine og udbygge med deres helt egen whiskey.
”Det er et voksende marked for irsk whiskey især i USA, Brasilien og Asien, men vi ser også stigende interesse i Skandinavien og Danmark. Vi vil satse på at producere ”small batch”, men til gengæld ligge i ”premium end” af markedet. Vores whiskey skal udtrykke det bedste af irsk whiskey med passion, autencitet og godt håndværk”, fortsætter han.

Klar til besøg i 2015
Et besøg på Slane Castle Distillery i 2015 vil starte med en helt ny video omkring slottets historie og whiskeyproduktion, hvorefter gæsterne kan følge destillationsprocessen trin for trin med alle sanser – man kan høre, dufte, se og røre den gyldne driks vej fra byg til velsmagende whiskey. Man vil også kunne besøge lageret med egetræstønderne.
Naturligvis bliver der også lejlighed til at smage de forskellige whiskeys samt købe specielle udgaver af Slane Castle Whiskey samt andre lokale produkter. Det er dog først tidligst i 2020 at de første flasker, der udelukkende er produceret på Slane Castle Distillery er ved at være klar til salg. 

De største koncerter ved Slane Castle   
Slane Castle er også kendt for deres store rockkoncerter, som hvert år trækker op mod 100.000 publikummer til de største navne i verden som Rolling Stones, Bob Dylan, Bruce Springsteen, David Bowie og Queen. U2 har spillet på Slane Castle flere gange, og en stor del af albummet ”The Unforgetable Fire” er indspillet i en af dagligstuerne, mens bandet boede på Slane Castle. Videoen til ”Pride” er optaget i den gamle gotiske balsal, og når man ser de imponerende sale på Slane Castle, så forstår man bedre den storslåede musik, som præger dette album af U2.
Jeg husker endnu suset i 1995, da jeg oplevede REM med opvarmning af de helt nye Oasis. Forsanger Liam Gallaghers flabede optræden fik en publikum til at smide en sten på scenen, hvilket øjeblikkeligt fik Liam Gallagher til at snerre: ”If you don´t like it, go fucking hang yourself”.
Om netop den sætning bliver slogan for den nye range af Slane Castle Whiskey er nok mere end tvivlsomt, men rock og whiskey går perfekt hånd i hånd. Tænk at høre de største rocknavne og samtidig få en enestående whiskeyoplevelse i det nye destilleri på Slane Castle…

Bemærk:
Slane Castle er et af de steder, vi besøger på W&R Magasinets rundrejse til en række irske destillerier ”Whiskey, pubs & craic” fra 25. – 30. april 2014.
Lord Henry Conyngham og hans søn Lord Alex åbner i 2015 et nyt whiskeydestilleri og besøgscenter ved det imponerende Slane Castle nord for Dublin
Læs mere om rejsen på www.facebook.com/irish.event/events eller rekvirer udførligt dag-til-dag program hos Denne email adresse bliver beskyttet mod spambots. Du skal have JavaScript aktiveret for at vise den.